طريقة متميزة لعمل مندي اللحم بخطوات بسيطة وسهلة والطعم روعة

مندي الدجاج هو طعام سعودي يحبه الكثير من الناس وقد تم تقديم طعامه في العديد من المطاعم في العديد من الدول العربية ، لذلك تهتم الكثير من النساء بالبحث عن خطوات تحضيره ، والآن تابعوا هذا المقال معنا الآن من أجل تعرف على طريقة تحضير مندي الدجاج على الطريقة السعودية الأصلية ، وسنفعل ذلك أفضل من الجاهز.

طريقة عمل مندي اللحم بالمنزل

المندي من الأطباق المميزة من حيث الشكل أثناء التقديم أو الذوق ، لذلك تبحث الكثير من النساء عن أفضل الطرق لتقديمه ، والآن سنتعلم كيفية تحضيره بالطريقة السعودية الأصلية ، وهي كالتالي:

المكونات

  • نصف كيلو لحم خروف مبشور.
  • كوبين أرز بسمتي.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  • أربع حبات من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • رشة كمون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • رش القرفة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • القليل من أوراق الشاحنة.
  • رشة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة ملح.
  • بضع حبات من جوزة الطيب.
  • ملعقة توابل اللحم.
  • كوبان من الماء.

كيف تستعد

  • أحضر مقلاة بالحجم المناسب.
  • يُضاف جوزة الطيب والكمون والتوابل والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة.
  • قلب جميع المكونات معًا حتى ينبعث من المزيج رائحة مميزة.
  • نرفع المزيج عن النار ونضيفه إلى قطع اللحم ونخلط جيداً حتى يكتمل اللحم بالشكل المطلوب ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نخرج اللحم من البراد ونأخذ وعاء مناسب ونضيف الزيت بالداخل ونقلى اللحم بالفلفل الحار حتى يتغير لونه ونضيفوا الماء ونتركه يطهى لمدة نصف ساعة على الاقل ثم نضيف الملح ونرفع اللحم من الحساء المتبل.
  • نحضر صينية مناسبة ونضع قطع اللحم بداخلها ونضعها في الفرن تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح مميزاً.
  • نضيف الأرز إلى شوربة اللحم ونتركه حتى ينضج ونضيف الكركم والزنجبيل ونقلب المكونات ونضيف الملح المناسب لها.
  • بعد الانتهاء من طهي الأرز ، يوضع الأرز في طبق التقديم ، ثم توضع قطع اللحم المميزة في الأعلى وتقدم مع التوسان هنا والشفاه.